Іспанська тортилья в духовці

 Доброго дня! Нещодавно одна знайома пригощала мене дуже смачною стравою, а саме іспанська тортилья і поділилася рецептом. Для початку трішки історії. Дана страва була популярною серед бідного населення країни, яка могла собі дозволити лише найдешевші продукти. Але згодом іспанська тортилья стала національною стравою Іспанії.Варіації за складом інгредієнтів-добавок до збитих яєць постійно змінювалися.  Готувати тортілью можна на сковороді чи в духовці.  Сьогодні ми познайомимося з рецептом тортильї з овочами, сиром та копченою ковбасою чи шинкою.  Гостроту додасть соус. Отож, займемось приготуванням.

Для приготування нам потрібні будуть наступні продукти:

• Аджика: 2 ст.  л.
• Кабачок: 500 г
• Капуста броколі: 120 г
• Ковбаса салямі  : 100 
• Цибуля ріпчаста: 2 шт.
• Оливкова олія  рафінована: 100 мл
• Пшенична мука: 300 г
• Петрушка свіжа: 1 пучок
• Розпушувач: 1 ч.л.
• Цукор : 2 ч. л.
• Сіль: 1 щіпка
• Сир Пармезан  : 100 г
• Кріп свіжий: 1 пучок
• Яйця курячі: 5 шт.

Беремо цибулю чистимо і нарізаємо кубиками. Далі обсмажуємо на оливковій олії до прозорості. Далі також кубиками нарізаємо ковбасу. Беремо броколі, миємо, відділяємо лише верхівку і подрібнюємо. Натераємо дрібно сир і також на великій терці подрібнюємо кабачок. Далі беремо яйця і збиваємо за допомогою міксера. Далі просіваємо муку, туди додаєм розпушувач, сіль, цукор і все це мішаємо. До цієї суміші додаємо тертий сир, ковбасу, виливаємо збиті яйця, кабачки, броколі і підсмажену цибулю.Перемішуєм це все до однорідної маси. Також додаєм аджику, порізану зелень і оливкову олію і все це ще раз перемішуємо до однорідного стану. Змащуєм форму олією, отриману суміш рівномірно розприділяєм по формі і відправляємо в гарячу духовку. Випікаємо 30-40 хв при температурі 180°C. Після приготування даєм трішки страві остигнути, виймаємо з форми і можемо подавати до столу. 

 

Всім смачного і гарного дня!!!

P/S Підписуйтесь та пишіть в коментарях які рецепти ви ще б хотіли прочитати!!!)))